您当前位置：6道家常菜超好吃，做法简单10分钟出锅，全家抢着吃！
发布时间：2025年08月31日
发布时间：2025年08月31日
丝瓜炒肉丝是家家户户都爱吃的下饭菜，做法简单，味道鲜美。选一根新鲜丝瓜，搭配点瘦肉，炒一炒就能上桌。关键是火候和调料，稍微用心，菜香得邻居都能闻到！
先挑丝瓜，新鲜的掐一下能出水，皮绿得发亮。回家削掉外皮，洗干净切小块，备用。瘦肉切成细丝，加点生抽、淀粉和油，抓一抓腌十分钟，这样炒出来嫩滑不柴。锅里热油，肉丝下锅炒到变白，赶紧捞出来。别让肉在锅里待太久，不然老了咬不动。
锅里再加点油，蒜末丢进去炒出香味，丝瓜下锅翻炒。丝瓜容易出水，炒的时候火要大，动作要快。炒软后撒点盐，调好味，把肉丝倒回去，翻两下让味道混在一起。不到十分钟，一盘绿油油的丝瓜炒肉丝就出锅了，配米饭绝了！
贝贝南瓜小巧可爱，甜度高，蒸一蒸软糯得像吃甜品。搭配排骨，荤素结合，营养满分。做法也不复杂，适合懒人下厨。
排骨先洗干净，剁成小块，冷水下锅焯一下，去掉杂质。捞出来再冲干净，控干水。加蒜末、豆豉、生抽、老抽、盐、糖和淀粉，抓匀腌二十分钟，让排骨入味。贝贝南瓜洗干净，撒点盐和淀粉搓一搓，去掉表面脏东西。切开挖掉瓜瓤，切成小块。
南瓜块摆在盘子里，上面铺上腌好的排骨。锅里水烧开，架上蒸盘，蒸半个小时。蒸好后撒点葱花，香气扑鼻，端上桌一家人抢着吃。南瓜吸了排骨的肉香，排骨带了南瓜的甜，老人小孩都爱！
爱吃辣的朋友，泡椒炒牛肉绝对是你的菜！牛肉嫩滑，泡椒小米辣加点刺激，炒一盘端上桌，筷子停不下来。做法简单，关键是牛肉要腌好，火候要掌握。
牛肉选里脊，切成薄片，加料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉和葱姜水，腌十分钟。腌制能让牛肉更嫩，炒的时候不发柴。锅里热油，牛肉下锅快速炒到变色，马上捞出来。另起锅，姜丝、蒜末、泡椒和小米辣一起炒，辣味一秒爆出来！
把牛肉倒回去，加点生抽、味精和葱段，快速翻炒几下。火别关小，动作要麻利，炒匀了就能出锅。牛肉嫩，泡椒辣，嚼一口满嘴香，配碗白米饭，能吃三大碗！
芦笋口蘑炒虾仁，是一道清淡又高级的快手菜。虾仁弹牙，芦笋脆嫩，口蘑软滑，炒一起口感丰富，营养也均衡。适合夏天吃，清爽不油腻。
鲜虾去壳去虾线，加姜片、葱段、料酒和生抽腌十分钟，去腥又提味。芦笋削掉老皮，切小段，热水焯一下，断生就捞出来。口蘑洗干净切薄片，备用。锅里热油，虾仁煎到变色，赶紧盛出来。
另起锅，蒜粒炒香，口蘑下锅炒软，再把芦笋和虾仁倒进去。加生抽、蚝油和黑胡椒粉，翻炒均匀。不到五分钟，一盘颜色好看、味道鲜美的菜就搞定，端上桌看着都赏心悦目！
天冷了，来一碗山药胡萝卜排骨汤，暖身又养人。山药绵软，胡萝卜甜脆，排骨炖得软烂，喝一口汤，舒服到骨子里。
排骨剁小块，冷水下锅，加几片姜焯水，去掉腥味。煮开后撇掉浮沫，排骨捞出来洗干净。山药和胡萝卜去皮，切成小块。把排骨、山药、胡萝卜和姜片一起丢进汤锅，加满水，盖上盖子炖一小时。
时间到后，汤汁浓郁，撒点盐调味，搅拌一下就能喝。山药健脾，胡萝卜养眼，排骨补钙，冬天喝这汤，全家都爱，身体倍儿棒！
