立秋后多注意补水，这道蒸菜清淡宜人，一家人吃得心满意足

    作为夏天的常见蔬菜，很多朋友都喜欢拿冬瓜来煲汤给孩子吃。而且冬瓜的价格和它的味道一样亲民，即便到了立秋，也是下厨的首选食材之一。而冬瓜的含水量特别高，是含水量最高的蔬菜之一。对于渐渐变得干燥的气候，是给孩子及时补充水分的好食材。

今天和大家分享的这道美食，清爽宜人的冬瓜直接上锅清蒸，再整点虾滑，有肉有菜又美味，营养也不掉队，一锅便搞定一盘硬菜。

葱花点缀后的卖相更加好看，口感鲜嫩多汁，肉馅超足，捣成肉末拌着米饭吃，也很下饭，鲜美又营养。

-冬瓜蒸虾滑-

冬瓜/一块（约500g）、虾滑/300g、杂蔬丁/60g、盐/1勺（约2g）、葱花/适量、生抽/1 勺（约2g）、生姜片/1片

熟练耗时：30分钟（不含腌制时间）

工具：蒸锅

图文步骤

2.加入杂蔬丁，抓匀。

3.把冬瓜去皮挖掉瓜囊。

4.切成均匀的厚片，码入盘中围成一圈。

5.在中间位置里放入虾滑，整理成圆形。

6.冷水入锅，水开后中火蒸15分钟。

7.撒上葱花，淋上热油，淋入少许生抽调味就可以了。

冬瓜吸收了虾滑的鲜香，很是入味，滋味不比熬汤的差，清爽不油腻，很适合夏天。

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超